【食材】
  • 一植肉香鬆海苔口味．．．．30克
  • 蔥花．．．．．．．．．．．30克
  • 低筋麵粉．．．．．．．．．60克
  • 雞蛋 ．．．．．．．． ．．   3顆
  • 糖．．．．．．．．．．．．40克
  • 牛奶．．．．．．．．．．．40克
  • 植物油．．．．．．．．．．25克
  • 鹽．．．．．．．．．．  1/2小匙
【料理步驟】
  • 牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。
  • 砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。
  • 將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成。

    COOKING TIP: 用電鍋蒸的蛋糕體會稍微比較濕潤，如果喜歡乾一點的口感，可以再放到小烤箱稍微烤一下。