【食材】
- 一植肉香鬆洋蔥口味．．．．３０克
- 蔥花．．．．．．．．．．．３０克
- 低筋麵粉．．．．．．．．．６０克
- 雞蛋．．．．．．．．．．．．３顆
- 糖．．．．．．．．．．．．４０克
- 牛奶．．．．．．．．．．．４０克
- 植物油．．．．．．．．．．２５克
- 鹽．．．．．．．．．．１／２小匙
【料理步驟】
- 牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。
- 砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。
- 將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成。
用電鍋蒸的蛋糕體會稍微比較濕
潤，如果喜歡乾一點的口感，可
可以再放到小烤箱稍微烤一下。
